はじめまして。
現在奈良で行政書士事務所をしております。
その中の業務の一つで、飲食店の経営コンサルタントをしております。
基本的には大型店舗よりも小規模な店舗をメインにしております。

【元々、自動車メーカーの営業、そして外資系企業の営業、その後調理師免許を取得し、イタリアンレストランの調理長として勤めました。そして居酒屋を経営者の方と一緒に立ち上げて、運営もしてきました。現在は行政書士事務所をしておりますが、そのような経緯もあり、飲食店のコンサルタントもさせて頂いております。】
ここ最近、飲食店も不況の波を受けているところが多く、経営者の方から多くの相談を受けます。
来客数の低減やメニュー内容のこと、従業員の教育方法など内容は様々ですがやはり一番の悩みは、売り上げが下がっていることでしょう。
私の地元でも、今年の夏以降だけでも結構な数のお店が閉店しました。
以前は人気の高かった老舗もあり、他のお店の経営者の方たちもショックを受けています。

このところの不況で、外食費を節約される方も増えているようで来客数が激減している店舗もあります。
しかし、誰もが外食しないというような時代が来ることはあり得ません。
毎日必ずたくさんの方が外食を楽しんでいます。
そのお客様に来店して頂く仕掛けをしていかなければなりません。

私も飲食業界出身者ですので、この業界がどんどん盛り上がってほしいと願っております。
そのような思いで、このブログを立ち上げました。
これから、少しでも外食関係者の方々のお役に立てそうな内容をアップしていきたいと考えておりますので、どうぞよろしくお願い致します。



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